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食用营养成分菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。 [9] 食用方法其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。 [10]

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波菜子：种子，治。帕菜克乌鲁克，吐合米依斯帕拉合：种子心痛和内脏痛，可降热，治性发烧，平热性炎肿并软化肿块《维》。 [2]

带根全草：甘，凉。平肝，，润肠。用于，目眩，风火赤眼，消渴，。果实：微辛、甜，微温。明目，开通关窍，利胃肠。 [2]

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播种前使用百菌清可湿性600倍液，对苗床进行消毒。大葱种子消毒后播撒至苗床上，然后覆盖1厘米厚的松土，加盖地膜进行培养。早施基肥，一般需10千克/337平方米左右的复合肥作为基肥，追肥可视情况进行1次，复合肥用量为3-5千克/337平方米。